Sainte Cécile rouge 2016

9,50

 

Dégustation
Robe : cerise rouge
Nez : tout sur le fruit et la douceur
Bouche : chair de cerise juteuse et doucement épicée. Le Grenache majoritaire donne un charme et une rondeur particuliers à ce millésime tout en s’appuyant
sur les épices de la Syrah et du Mourvèdre pour trouver une belle tension. La sensation « velours » en bouche et rafraîchie par une touche mentholée.

Assemblage : 51% Grenache, 47% Syrah, 2% Mourvèdre

Potentiel de garde : 3-4 ans

Température de service : 16 à 18 °C

Accord mets et vin
Au quotidien avec élégance, pour des repas de famille où ce vin fera l’unanimité par son charme ; viandes blanches confit d’oignons, tarte au fromage, filet mignon en papillote, gratins de légumes, pâtes au pistou, aubergines farcies ou encore mousse au chocolat.

 

Histoire de la cuvée
C’est Constance Rérolle qui en a eu l’idée : « fait moi mon vin de soif… » Dit-elle un jour à sa sœur Diane Losfelt lors d’une séance d’assemblage. Pas de bois du tout pour cette cuvée très ” naturelle “, la vraie expression du raisin. C’est notre ” vin de Loire “, commente Constance Rérolle, par sa fraîcheur, mais c’est un Languedoc par sa rondeur, un vin de femmes ! La liaison symbolique avec la jeune femme au centre du triptyque des âges de la vie est forte de sens. La jeune femme séduisante croque la vie avec envie les fruits prometteurs de son avenir.

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Millésime

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