Adélys blanc 2017

15,60

 

Dégustation

Robe : jaune clair reflets légèrement dorés.
Nez : mirabelle, poire, touche de miel d’acacia.
Bouche : abricot, ananas, Cédrat, agrumes, eucalyptus, touche beurrée, un rien grillé (noisette). Beau volume ample et frais, joli enrobé de la bouche en finale. Les presses du sauvignon réservent des trésors d’arômes que l’on va « chercher » dans l’élevage et qui accompagneront le vin tout au long de sa belle garde.

Assemblage : 100% Sauvignon

Elevage : Sélection des jus de presse et vinification en barriques (neuves, 1, 2 et 3 vins) puis élevage sur lies avec bâtonnage pendant 3 mois.

Potentiel de garde : 5-6 ans

Température de service : 14°C

Accord mets et vin
Bar au fenouil, cabillaud à la coriandre fraîche, pâtes au pistou, foie gras à l’abricot, coquilles Saint-Jacques au safran, viandes blanches sur compotée d’oignons, fromages de chèvre, tarte à l’abricot, amandine.

 

Histoire de la cuvée
Florian et Adélys BERTRAND : la cinquième famille ou la passion du terroir au féminin. Vignerons et distillateurs du XXème siècle dans le village de Pignan, le père et le fils travaillèrent main dans la main pour constituer le patrimoine de la famille. Ils achetèrent le Château de l’Engarran grâce, dit-on, à une dette de jeu au club de bridge de Montpellier. Ils furent les premiers à vendre des barriques de Château de l’Engarran à Paris comprenant que nul n’est prophète en son pays et que de vigneron il fallait devenir commerçant. Leur fille Marguerite Bertrand-Grill su conserver le patrimoine au travers de l’occupation et le donner intact à son fils Alain Grill. C’est à sa femme Francine Grill, visionnaire du potentiel des vins du Languedoc, qui débuta la grande histoire de la bouteille à l’Engarran dès les années 70. Ses deux filles Diane Losfelt-Grill Constance Rérolle-Grill perpétuèrent en duo cette tradition viticole féminine de l’Engarran. Aujourd’hui Diane Losfelt-Grill signe les vins du domaine avec la passion de l’authenticité des terroirs ancrée en elle et fidèle à ses ancêtres.

Catégorie :
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Contenant

Couleur

Millésime

Vous aimerez peut-être aussi…