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Voilà
un Coteaux du Languedoc gouleyant et fruité,
accueillant et prêt à boire.
Les fruits frais (cerise, groseille) donnés
par les Cinsault, les fruits mûrs (framboise
et mûre)de la Syrah, la rondeur en bouche
des Grenache relevée en finale par la fraîcheur
épicée des Carignan, c'est la "
recette " d'une certaine élégance
languedocienne ! Pas de bois du tout pour cette
cuvée très " naturelle ",
la vraie expression du raisin. C'est notre "
vin de Loire ", commente Constance Rérolle,
par sa fraîcheur, mais c'est un Languedoc
par sa rondeur…un vin de femmes ! …
Potentiel de garde 3 à 4 ans, mais déjà
si beau dans sa jeunesse que vous le boirez très
vite.
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