Commandée en 1723 par Joseph 1er Bonnier de Mosson au maître ferronier Catrix pour fermer le château de la Mosson, cette imposante grille en 3 panneaux de quinze mètres de long s'apparenterait si l'on en croit Maurice Chauvet, à un "éventail espagnol léger et transparent, derrière lequel une beauté languedocienne se dérobe en souriant".
Sa famille d'origine, les Bonnier de Mosson, était une famille de riches seigneurs, membres de l'académie des sciences et secrétaires du roi, qui se ruina dans la construction de son château et dut vendre la grille à la ville de Montpellier pour couvrir une partie de ses dettes. On l'installa alors Place du Gouvernement, aujourd'hui place de la Comédie. Mais en 1785, un incendie détruisit le théâtre. On décida alors d'agrandir la place et d'assainir le quartier. La grille ne suffisant plus, elle fut mise en vente.
C'est Jean Vassal, conseiller aux aides et finances et constructeur de l'Engarran qui la racheta et l'installa à son emplacement actuel. Bijou de chacune des familles se succédant à l'Engarran, elle fut classée monument historique et qualifiée "grille monumentale" le 31 mai 1926. Aujourd'hui, elle semble presque fière d'être désormais la "Grille des Grill"...